Sarea si diabetul
Sarea este un ingredient esențial în bucătărie, dar consumul excesiv poate avea efecte negative asupra sănătății, în special în cazul persoanelor cu diabet. În acest articol, vom explora modul în care consumul de sare poate afecta nivelurile de zahăr din sânge și cum puteți reduce consumul de sare pentru a vă menține sănătos și în controlul diabetului.
Ce este diabetul?
Diabetul este o afecțiune cronică caracterizată prin niveluri ridicate de glucoză (zahăr) în sânge. Acest lucru se întâmplă atunci când corpul nu poate produce suficientă insulină sau nu poate utiliza eficient insulina pentru a regla nivelurile de glucoză din sânge. Există două tipuri principale de diabet: tipul 1 și tipul 2. Tipul 1 apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină, iar tipul 2 apare atunci când corpul nu poate utiliza eficient insulina.
Sarea și diabetul
Consumul excesiv de sare poate avea efecte negative asupra sănătății, în special în cazul persoanelor cu diabet. Sarea poate crește tensiunea arterială, ceea ce poate duce la complicații ale diabetului, cum ar fi boli de inimă, accidente vasculare cerebrale și probleme renale. De asemenea, consumul excesiv de sare poate agrava neuropatia diabetică, care este o afecțiune care afectează nervii periferici.
Sarea poate afecta, de asemenea, nivelurile de glucoză din sânge. Un studiu publicat în revista „Diabetes Care” a constatat că consumul excesiv de sare poate crește nivelurile de glucoză din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. Cercetătorii au constatat că consumul a 6 grame de sare pe zi (aproximativ o linguriță) a dus la o creștere semnificativă a nivelurilor de glucoză din sânge.
Cum puteți reduce consumul de sare?
Reducerea consumului de sare poate fi benefică pentru persoanele cu diabet. Iată câteva sfaturi pentru a reduce consumul de sare:
Alegeți alimente sănătoase pentru inima care sunt bogate în nutrienți și sărace în sodiu, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale și proteinele slabe.
Evitați alimentele procesate și fast-food-urile, care sunt adesea bogate în sodiu și zahăr.
Citiți etichetele alimentelor pentru a verifica conținutul de sodiu. Cercetați alimentele care conțin mai puțin de 140 mg de sodiu per porție.
Încercați să gătiți acasă și să evitați să adăugați sare în mâncare. Înlocuiți sarea cu condimente aromate, cum ar fi usturoiul, ceapa, ardeiul cu ierburile aromate, cum ar fi cimbrul, busuiocul sau oregano. Acestea pot adăuga o aromă bogată și delicioasă mâncărurilor dumneavoastră, fără a adăuga sare și poate chiar ajuta la reducerea dependenței de sare.
Reduți treptat consumul de sare pentru a obișnui gusturile și a reduce dependența de sare. De asemenea, încercați să evitați adăugarea de sare la masă, ci înlocuiți-o cu condimente și ierburi aromate.
Evitați să beți băuturi care conțin mult sodiu, cum ar fi băuturile carbogazoase, băuturile energizante sau sucurile îmbuteliate.
Înlocuiți sarea cu alte condimente sănătoase, cum ar fi piperul negru, cimbru, rozmarin sau busuioc.
Alegeți opțiuni sărate mai sănătoase, cum ar fi murăturile sau nucile sărate.
Mâncați mese mici și dese pentru a menține nivelurile de glucoză din sânge în echilibru și a reduce dependența de sare.
În cazul în care sunteți la restaurant, cereți sosuri și dressing-uri separat pentru a putea controla cantitatea de sare adăugată în mâncare.
Concluzie
Reducerea consumului de sare poate fi benefică pentru persoanele cu diabet, deoarece poate reduce riscul de complicații și poate ajuta la menținerea nivelurilor de glucoză din sânge sub control. Este important să citiți etichetele alimentelor și să alegeți alimente sănătoase pentru inima, să evitați alimentele procesate și fast-food-urile și să înlocuiți sarea cu condimente sănătoase. Prin urmare, încercați să vă mențineți consumul de sare la un nivel sănătos și să discutați cu medicul dumneavoastră despre cele mai bune opțiuni alimentare pentru a vă menține sănătos și în controlul diabetului.
Cum puteți reduce consumul de sare?