Tiramisu, rețetă originală
Cred ca cea mai dorita prajitura pentru mine este tiramisu, reteta originala, nu aia de prin magazinele romanesti. Nu prea ne pricepem noi sa facem chestii rafinate din Italia, oricat am incerca. Daca ai fost macar o singura data in cizma aia unde s-au nascut Romulus si Remus ( sper ca ati vazut filmul ), deci daca ai fost – o sa intelegi ce spun. Hai sa va dau eu mai jos retetea si cine stie, daca o sa aveti ingredientele de baza, o sa va iasa si voua o prajitura delicioasa. Dar sa nu uitati ca esentiale sunt doua ingrediente: cafeaua si vinul Marsala.
Conținut articol
Tiramisu, rețetă originală
Cunoscatorii stiu deja ca acel gust divin al unui tiramisu original vine de la vin, dar si de la cafea. Eu folosesc moccacino, desi italienii pun cafea espresso (răcită). Mai jos aveti ingredientele, ca sa stiti de ce este nevoie, sa nu va apucati in cazul ca va lipseste ceva.
Ingrediente:
- 6 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 500 g mascarpone
- 300 ml cafea espresso (răcită)
- 200 ml vin Marsala (opțional)
- 24-30 piscoturi Savoiardi
- Cacao pentru presărat
- O lingură de extract de vanilie
Pregătirea cafelei:
Preparați cafeaua espresso și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Adăugați opțional vinul Marsala pentru un plus de aromă.
Crema pentru tiramisu:
Într-un bol, mixați gălbenușurile cu zahărul până când compoziția devine spumoasă și palidă. Adăugați mascarponea și vanilia, și continuați să mixați până când obțineți o compoziție omogenă.
Stratificarea:
Într-un vas, aranjați un strat de piscoturi înmuiate rapid în cafea.
Acoperiți piscoturile cu jumătate din cantitatea de cremă pregătită.
Adăugați un alt strat de piscoturi înmuiate în cafea și apoi acoperiți cu restul de cremă.
Finalizarea:
Pudrați generos cu cacao deasupra pentru un aspect elegant. Lăsați tiramisu-ul să se odihnească în frigider timp de cel puțin 4 ore sau ideal peste noapte.
Sfaturi și Variante:
Utilizați ingrediente de calitate: Mascarponea și cafeaua de calitate înaltă fac diferența.
Vin Marsala: Dacă decideți să adăugați vin Marsala, asigurați-vă că este de bună calitate, pentru a aduce un gust subtil.
Servirea: Tiramisu este delicios servit rece. Poate fi porționat în cupe individuale sau tăiat în felii.
Această rețetă de tiramisu oferă o explozie de arome și o consistență moale, cremoasă. Este desertul perfect pentru a impresiona oaspeții sau pentru a vă răsfăța familia într-o zi specială. Savurați fiecare lingură din această delicioasă încântare italiană!