Rețetă de paste cu pui, roșii uscate și sos de brânză gorgonzola
Dacă vrei să încerci o rețetă de paste cremoase cu un gust sofisticat și inedit, încearcă această combinație de pui suculent, roșii uscate și sos bogat de brânză gorgonzola. Este o rețetă ideală pentru o cină specială sau pentru a impresiona musafirii! 😍
Ingrediente:
- 300 g paste (penne, rigatoni sau farfalle)
- 2 piepturi de pui dezosate și fără piele
- 100 g roșii uscate în ulei, scurse și tăiate fâșii
- 200 ml smântână pentru gătit (cu 30% grăsime)
- 100 g brânză gorgonzola, tăiată cubulețe
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- Sare după gust
- 1/4 cană de parmezan ras pentru servire
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea pastelor: Într-o oală mare cu apă sărată clocotită, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și păstrează o cană din apa de fierbere a pastelor pentru a o folosi mai târziu.
Gătirea puiului:
-
- Taie pieptul de pui în bucăți mici, de mărime mușcăturii. Condimentează cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, încinge o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și gătește-le 5-6 minute, amestecând ocazional, până devin aurii și sunt complet gătite. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte pe o farfurie.
Prepararea sosului:
-
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătește-le la foc mediu până devin moi și translucide, aproximativ 2-3 minute.
- Adaugă roșiile uscate și oregano și mai gătește încă 1 minut pentru a elibera aromele.
- Toarnă smântâna pentru gătit în tigaie și adaugă brânza gorgonzola. Redu focul la mic și amestecă constant până când brânza s-a topit complet și sosul devine cremos și omogen.
Combinarea ingredientelor:
-
- Adaugă pastele scurse în tigaie și amestecă bine, astfel încât să fie acoperite uniform cu sosul de brânză. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțin din apa de fierbere a pastelor, câte o lingură, până obții consistența dorită.
- Întoarce puiul în tigaie și amestecă ușor pentru a-l încorpora în paste și sos.
Servirea:
-
- Transferă pastele pe farfurii și presară parmezan ras deasupra.
- Decorează cu frunze proaspete de busuioc și servește imediat, bucurându-te de un fel de mâncare bogat și savuros!
💡 Sfaturi: Dacă dorești să adaugi o notă de prospețime, poți presăra puțin suc de lămâie peste pastele servite. De asemenea, poți înlocui pieptul de pui cu ciuperci pentru o variantă vegetariană delicioasă!
Rețetă de paste cu pui, roșii uscate și sos de brânză gorgonzola
